植物黄油不是真正的黄油，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，拥有较灵活的熔点。其中最常见的分类有天然动物黄油、天然植物黄油，以及有盐黄油、无盐黄油、发酵黄油和无水黄油，乳液有很多种，那对于干皮的人又怎么选择合适自己的牌子呢，这个可是所有人都关心的问题了。
1、干皮用什么牌子的乳液最好用？
乳液有很多种，那对于干皮的人又怎么选择合适自己的牌子呢，这个可是所有人都关心的问题了。我个人用的几个可以推荐一下，希望能够帮助到大家，一个是倩碧的无油黄油，（这一款个人认为特别时间初秋和春季，比较清淡，滋润，如果配合着兰蔻的粉水使用，效果会更加的水润，会使皮肤光泽度和皮肤的质地提升的很细腻光滑；第二个是：茵莎的乳液，水乳质地，有些像肌底液的感觉，补水效果不错，关键是舒敏修复效果也是很不错的，干皮的人缺水会容易敏感，如果长时间敏感的会会使皮肤容易变的过敏，所以这个一款乳液也是不错的选择。
2、黄油用什么牌子的比较好？价格又实惠呢？
只要你决定开始玩烘焙，你绝对绕不过这两个字：黄油，挤花曲奇酥松的口感，茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油的咸甜碰撞，路过面包店时空气中醇厚的香味......其实，这些都归功于烘焙中必不可少的黄油。黄油英文名叫butter，据说最早源于草原游牧民族，至今已纵横人类餐桌至少有3000年，不仅气味香醇，而且其营养价值还是奶制品之首，
作为一种基础烘焙原料，新手对它一定有诸多疑问，今天kaoker就试图用最简单实用的方式帮你搞懂这块油！黄油按不同的制作工序、用途和成分，可以细分成很多种。其中最常见的分类有天然动物黄油、天然植物黄油，以及有盐黄油、无盐黄油、发酵黄油和无水黄油，动物黄油俗称“牛油”，是由牛奶提炼而成的油脂，冷藏时是坚硬的固体状态，放置在28℃下会逐渐软化（此时可以通过搅打使其体积膨大，即“打发”），放置在超过34℃的环境下则会融化成液态。
植物黄油英文名为margarine，又称人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林，植物黄油不是真正的黄油，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，拥有较灵活的熔点。*比较1.从烘焙西点的难易度和成品形态来看，使用植物黄油可能会更胜一筹；2.从成品口感来看，使用植物黄油会导致口感生硬，使用天然动物黄油则口感较香醇绵甜；3.从健康角度来看，由于植物黄油在制作过程（植物油部分氢化）中会产生反式脂肪酸，所以动物黄油是更好的选择，
*什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸会提高血液中的坏胆固醇（LDL）含量，降低好胆固醇（HDL）的含量，研究表明，每多摄入2%的反式脂肪酸，换心血管疾病的概率提高23%，此外，反式脂肪酸还会诱多种疾病，对人身体发育有不利影响。无盐黄油烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油，无盐黄油保持了淡味的黄油原味，更适合于烹饪、烘焙。
有盐黄油有盐黄油与无盐黄油的区别在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样，主要用于直接涂抹面包，发酵黄油相比于普通黄油质地要软很多，入口即化，具有发酵后特有的乳酸味且奶香味更浓，可以增加成品中的风味。无水黄油又名起酥黄油，多为片状，由于含水量极低甚至没有，其起酥性较好，多用于制作牛角包、拿破仑酥、千层酥等需要开酥的面团。
关于黄油的知识点已经学习完毕了，我们来聊点儿实用的：市面上的黄油千千万，如何挑选适合你的那一块？常见黄油品牌阅兵，请收好！优点生食有酸奶味，酸奶的清香，制作出来的曲奇奶香味浓且口感酥脆，不足室温软化时间较久，初次打发蓬松度较低，曲奇面团较硬。价格区间13~25元/100g优点闻起来有种芝士的香味，清香不腻，曲奇面团较软好挤花，奶味较浓。
