”黄瓜凉拌黄瓜要怎么做，才能让黄瓜清脆爽口还入味。【切去黄瓜芯也是黄瓜清脆的关键，而且黄瓜芯比较软，实用性不强，对菜肴也有影响，所以建议去除，（1）首先将黄瓜对半切开，挖去中间的黄瓜芯，随后切成条状，备用，川辣拍黄瓜黄瓜营养丰富，内含维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素，可清热解毒、健脑安神、减肥强体。
1、黄瓜怎么腌制，才能发脆？
谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，要想腌黄瓜口感脆我有四条经验：1一定要去芯，2要有比例酱汁才能保持口味口感，3不用杀水，4冰箱冷藏保存，下面我把我制作的《脆皮黄瓜》做法分享一下，口味麻辣鲜香爽口，希望题主采纳，真实配方，请放心试做，严格按照我的操作流程和比例制作，不脆来找我。准备原材料和调料新鲜黄瓜三斤，青红辣椒各半斤，蒜瓣一百克，香菜少许，干辣椒五十克，干青花椒五十克，食用油一百五十克，陈醋六两，白糖六两，生抽或者味极鲜六两，
制作流程1黄瓜洗净沥干水分，从中间纵向一切二，用刀尖去掉内芯，改刀成三角块，青红辣椒去掉籽同样改三角块，蒜瓣切成稍厚一点的蒜片，香菜留根切段。2陈醋、白糖和生抽放入盆中，搅拌至白糖融化，加入黄瓜、青红椒和蒜片，锅烧热放食用油，先下入干青花椒炒香再下入干辣椒炒至变色，连油一起倒入黄瓜盆中，加入香菜段，搅拌均匀用保鲜膜封口，放冰箱冷藏八小时即可食用，
多啰嗦几句：1每隔两三个小时翻动一次，以保持上下口味一样，2为保证质量，在酒店里制作都是酱汁只能使用一次，在家庭制作可以最多使用两次，第二次再相应补一些陈醋、白糖和味极鲜即可。我是一名职业厨师，专注分享烹调中的技术干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以提高自己的厨艺水平，既然选择了分享，就绝对分享一些真实的配方，如果你也喜欢制作美食，关注我吧，在这里总能找到你想要的，
2、黄瓜怎么吃更营养？
您好！我是大岩的幸福生活，很荣幸回答您的问题！黄瓜含蛋白质、丙醇、乙醇、食物纤维、矿物质、维生素等成分，营养丰富，适宜高血压、高血脂、动脉硬化患者及肥胖者食用。做法更是多样，我给您推荐的是一款营养美味么蓑衣黄瓜，所需材料：黄瓜、白醋、白糖、香油、葱、姜、干辣椒。制作方法：1、切黄瓜，刀要垂直的切，别切断了，刀尖要顶案板来衡量，深度大概在五分之三或者四分之三，
切完一面后垂直的翻过来斜着切，刀口也是这么深。2、在黄瓜上均匀抹上食盐腌上，盐要稍微多一些，腌两三个小时，黄瓜会出水就差不多了，3、葱、姜、干辣椒切丝备用4、调汁了，起锅烧油，四五成油温下干辣椒丝小火煸出香气，放入姜丝。将白醋和白糖调搅匀倒入锅中，把葱丝放进去搅匀，汁就做好了把汁放凉，5、把腌黄瓜的多余盐水控干净，把汁倒进去浸上，最好能放冰箱一两个小时，就可以食用美味蓑衣黄瓜了。
3、川辣黄瓜怎么做才好吃呢？
川辣拍黄瓜黄瓜营养丰富，内含维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素，可清热解毒、健脑安神、减肥强体，黄瓜可生吃、凉拌、清炒。下面是一道川辣凉拌拍黄瓜的做法1、准备黄瓜2根，削皮备用2、大蒜、生姜切碎、小葱切段3、调料汁，盐、大蒜沫、生姜沫、味精、鸡精、生抽、辣椒油、芝麻油，加适量开水搅拌均匀，调料汁备好4、削皮的黄瓜拍碎，切2cm左右的长条，装盘倒入料汁，撒上葱花一道川辣拍黄瓜就制作完成了，
4、黄瓜有哪几种吃法？
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”黄瓜凉拌黄瓜要怎么做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？说到黄瓜大家并不陌生，它的用途非常的多，爱美的女性可以用它来敷脸，也可以用于热菜的炒制，或者凉拌，还可以用于雕刻，摆盘等等，用途非常多，深受人们的喜爱，今天就和大家分享一款黄瓜的凉拌做法，简单实用，清脆好吃。
