我做小吃不到20年，下面我来分析一下，什么因素来决定我们做小吃是挣钱还是赔钱。做小吃挣钱与不挣钱，是有很多因素决定的，同行不同利，无论做什么小吃行业，都有挣钱的，都有赔钱的，综上所述，其实无论做什么小吃行业，都可以赚到钱，就看你如何去经营，能否标准化小吃如果不能标准化，未来很难进行市场拓展和连锁加盟，因为单一的小店经营效益毕竟有限，而小吃之所以称为小吃，就是小分量、低价格，如果这样的产品不能标准化，还要请一个师傅的话，就很难经营。
1、目前做什么小吃赚钱？
现在干什么小吃挣钱？无论做什么小吃，其实都挣钱。但是，做小吃挣钱与不挣钱，是有很多因素决定的，同行不同利，无论做什么小吃行业，都有挣钱的，都有赔钱的。我做小吃不到20年，下面我来分析一下，什么因素来决定我们做小吃是挣钱还是赔钱！我们就以做烧饼，豆腐脑为例子，来详细，分析一下，一，烧饼必须要做的好吃，味好。
你只有把烧饼做的好吃，味道比别人家的好，那么客户才会，成为你的长期客户，如果你做的不好吃，买一回，然后，客户们再也不会买第二回，说文明点儿词，就用产品说话，你的产品质量过硬，才会拥有源源不断的客户。在小吃行业更是如此，做烧饼，还是做油条等，还是别的小吃，赚钱的第一要素，那就是必须要做的好吃，二，地势。
如果你做烧饼的话，首先店面的地址，必须要选好，必须是流动人口大的地方，或者是厂子比较多的地方，一句话，必须要人多的地方，只要有人就会有人吃饭，那么，你所做的烧饼，才能卖出去，如果没有人的情况下，你做得再好吃，没有人去消费，所以何谈挣钱。对于我们做小吃行业来说，寸土寸金，差一寸的地方，生意好与坏就相差十万八千里，
所以，做烧饼，做小吃行业，地势也是重中之重。三，服务态度，其实这个因素适合任何一个行业，做小吃也是如此，你服务态度必须要好。别人去那里吃饭，你要会说话，会说让客户感兴趣的话题；会说客户爱听的话；会说让客户愿意再上这儿来吃饭的话，其实说直白点，也就是说你得会说话。每个客户去你那儿吃饭，必须让客户高高兴兴，满意而走，
客户如果在店里吃饭，遇到什么事情，能帮则帮，这样客户对你印象才会好，他才会拉更多的人来你这里吃饭。这就在无形当中给我们自己的店，做了宣传，四，卫生必须要干净。无论是店面里面还是自己的穿衣打扮，必须要干净，给人一种一尘不染的感觉，给人一种干净利落的感觉，现在的老百姓，都非常要干净，讲卫生。吃饭的地方，尤其更要注重卫生，
每个去吃饭的客户，如果看到店面里面干净整齐，吃饭的心情就会好，他也就愿意上那吃饭，如果进入到店面，看到店里面乱七八糟，看到服务员穿着邋里邋遢，很多人就不愿意再去了，无论做的多好吃，他也不愿意去。综上所述，其实无论做什么小吃行业，都可以赚到钱，就看你如何去经营？经营好了，可以说无论你选择，做哪一种小吃，都可以赚到钱，而且一年收入十几万甚至几十万上百万都不成问题，
2、现在什么小吃生意好？
小吃项目以投资小、门槛低、技术难度不高而成为餐饮创业的首选，但经营小吃项目也要考虑往往会出现客单价低、经营环保不达标、经营时间长等问题。如果目前做小吃类的创业，建议从这几个方面考虑问题：第一：能否标准化小吃如果不能标准化，未来很难进行市场拓展和连锁加盟，因为单一的小店经营效益毕竟有限，而小吃之所以称为小吃，就是小分量、低价格，如果这样的产品不能标准化，还要请一个师傅的话，就很难经营，
小编给你推荐一个已标准化的项目：四川风味面条（素椒炸酱面、笋子牛腩面、红烧排骨面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、肥肠面等）第二：口味是否符合年轻人的需要冒菜本是火锅和麻辣烫的兄弟，因其选材范围广，做法简单、吃法灵活而深受顾客的喜爱，最早的冒菜都是以冒素菜为主，其最大的问题是客单价低，现如今的冒菜，荤菜、素菜皆可冒入其中，可直接按份卖，可称斤卖均可。
冒菜项目也已完成标准化的研发：除最传统的麻辣口味、现已创新性地开发了麻辣豆豉味、藤椒风味、鱼香风味等，第三：是否快速，是否适合外卖市场，是否适合连锁发展油卤串串及热拌菜，这类型的产品具备了第一、第二的全部特征，油卤好的产品二次拌制，既增加了风味也同时解决的标准化的问题，同时其加工快速，食用快速。深受大家的喜爱。
