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干面怎么更嫩,干挂面怎么做炒面

来源:整理 时间:2022-12-15 04:50:00 编辑:货源生态圈 手机版

在小宝看来这真是一种非常奢侈的做法,估计大家做凉皮、蛋糕把家里的米面霍霍的差不多了,这又开始把魔爪伸向了挂面。北方人爱吃面食这是一个不争的事情,什么打卤面、炒面、焖面都是北方人常吃的,不过这都是用机器面或者手工面来做,挂面多数都是用来做炝锅面的,或者是清汤挂面,里边再卧上两个荷包蛋,来上两滴香油就非常完美了。

1、干挂面怎么做炒面?

干挂面怎么做炒面

干挂面怎么做炒面?在小宝看来这真是一种非常奢侈的做法,估计大家做凉皮、蛋糕把家里的米面霍霍的差不多了,这又开始把魔爪伸向了挂面。北方人爱吃面食这是一个不争的事情,什么打卤面、炒面、焖面都是北方人常吃的,不过这都是用机器面或者手工面来做,而挂面多数都是用来做炝锅面的,或者是清汤挂面,里边再卧上两个荷包蛋,来上两滴香油就非常完美了。

饭量大的人还会再吃点烧饼或者烙饼,因为吃挂面主要就是喝汤的,毕竟挂面比方便面还不顶饿,吃了以后消化的非常快。而北方人做上一顿清汤挂面也就用上一小把挂面就够两三个人吃,但是用挂面做炒面那就非常奢侈了,要是想让两三个人吃饱,起码得用半封(一半)挂面,不过特殊时期特殊对待,大家的出发点也是想要在家吃到不一样的美食,那么接下来小宝就把用挂面做炒面的烹饪方式分享给大家。

但是不建议大家经常吃,这样比较费挂面,一封挂面顶多吃两顿,炒什锦挂面食材:挂面、尖椒、鸡蛋、胡萝卜、洋葱。做法:锅中烧开水,水一定要保证多一些,然后将挂面放进去,煮软即可捞出,捞出的挂面需要赶紧过凉水,然后控干净水分,加入一小勺食用油搅拌均匀。将鸡蛋在碗中打散,并且放入少量食用盐搅拌均匀,将尖椒、洋葱、胡萝卜切成丝,姜切丝、蒜切片。

热锅热油,将鸡蛋炒成块后,盛放到碗中备用再倒入适量食用油,油热后倒入姜丝、蒜片爆香,然后将准备好的洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝倒进去煸炒至断生,将准备好的挂面铺到菜上,然后再把炒好的鸡蛋块倒进去。放适量的盐、酱油、耗油,然后用大火快速的翻炒均匀,炒什锦挂面可以出锅了,小宝侃:煮面的水要多一些,因为挂面吸水性非常强,防水少会将挂面煮成糊糊。

2、玉米面怎么做更好吃?

玉米面怎么做更好吃

玉米面没有等级的分别,只是研磨的粗细不同,玉米面含有丰富的营养素,其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外,玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长,含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤,窝窝头,是很多朋友都喜欢的粗粮美食。

用磨碎的玉米面,或混合白面、黄豆面、糯米粉,根据家人喜好,热腾腾的蒸出来一锅,金灿灿的看着就喜人,相比于玉米饼,加入糯米的窝窝头,口感更细腻,金黄的色泽,也尤其受小朋友的喜爱。需要准备:玉米面:150克糯米粉:100克白糖:20克清水:适量做法:1、准备好需要的食材,这次花儿做的窝窝头,个头比较小,迷你的小窝头,小孩子会很喜欢,所以加入20克白糖,窝窝头会有微甜的口感。

2、由于购买的玉米面吸水性总会有差异,所以揉面的时候,准备一根筷子,一碗水,每次倒入少许水,慢慢用筷子搅拌,看情况分多次放入就不会错,3、等粉类基本都凝结成块了,就不要放水了,筷子取出,用手慢慢把面疙瘩都揉成团。原则上,做的面点,需要有造型的,就面硬点,这样好塑形;而馒头包子一类发酵面团,肯定是面软和的好,

揉好的面团盖保鲜膜,静置20分钟。4、做窝窝头好塑性,不粘手,小窍门就是一小碗清水,即使揉好的玉米面面团,一拜开还是碎的掉渣,要不怎么说是棒子渣呢?这样就更别说做个造型了。那咱们就准备一小碗清水,面团分出来30-35克一个的量,5、这时候右手拇指沾水,在圆面团底部钻一个洞,缓缓往面团顶部碾着推入,期间可以拇指再沾水,再慢慢碾,这样做的窝窝头,一点也不开裂。

6、依次把窝窝头做好,放在铺有湿屉布的蒸笼里,7、凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟,如果开水蒸,就是15分钟,时间别短了,不然玉米面蒸不熟,放了糯米粉,这样的窝窝头多了松软,口感也更劲道,这种做法,会让家人爱上吃粗粮的感觉。二、焦香玉米饼用玉米面做贴饼子,为很多人所喜爱,口感会比较焦酥,吃起来有嚼劲,特别是一口要下去那股浓郁的玉米香味,越吃越上瘾。


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