自己摄入的第二种神奇的果汁，也是抗氧化的高手，才喝完一瓶750ml，抗氧化能力也是蹭蹭往上窜，它就是沙棘果浆，一种生长在条件很恶劣的环境中，它的营养价值也是我们普通水果的几十倍。抗氧剂是一类能抑制或减缓高分子材料自动氧化反应速度的物质，(1)胺类胺类抗氧剂是一类应用最早、效果最好的抗氧剂。
1、抗氧化剂是一种什么东西？
近些年研究的比较热的课题是植物化学物质，如胡萝卜素，原花青素，多酚类，类黄酮，有机硫化物，白藜芦醇等，美国癌症研究院提出植物化学物质对抗肿瘤的功效。其中植物化学物质的抗氧化剂也是最近研究的热点，很多人都能举出一二，比如抗自由基能力，自由基对我们人体是有害的，可以侵犯到我们的身体器官和组织细胞，长时间下来，就会外显在皮肤表面，会出现斑块，现在也出现了很多新科技，可以检测身体的抗氧化能力，
自己通过抗氧化仪器见证了食物的神奇魅力，在开始时，我的抗氧化能力是不及格，通过两周每天食用一根胡萝卜，我的抗氧化水平不仅达标，而且远超及格线，胡萝卜里含有的是类胡萝卜素，一根小小的胡萝卜，它里面的营养物质可高达几百种，但目前人类研究出来的营养物质只有几十种，它可以生吃，煮着吃，炒着吃，因为类胡萝卜素不会在高温下被破坏。
一般新鲜的橙黄色蔬菜和水果中，类胡萝卜素含量都很高，自己摄入的第二种神奇的果汁，也是抗氧化的高手，才喝完一瓶750ml，抗氧化能力也是蹭蹭往上窜，它就是沙棘果浆，一种生长在条件很恶劣的环境中，它的营养价值也是我们普通水果的几十倍。平时还有两种常见的水果，如蓝莓，石榴，它们的抗氧化能力甚至超过胡萝卜，石榴的皮也很有营养价值，我们可以用料理机打果蔬泥喝，
2、抗氧化的东西是什么东西？
抗氧剂是一类能抑制或减缓高分子材料自动氧化反应速度的物质。树脂、塑料、橡胶及复合材料在成型加工、贮存和使用过程中不可避免地要与氧气及光接触，再加上温度的变化，导致它们在外观、结构和性能上发生变化，也即老化，引起上述变化的外界因素以氧、光、热三个因素最为重要。这三种因素造成高分子材料的自动氧化反应和热分解反应，使高分子聚合物降解，产生一系列变化，
为了抑制和减缓高分子材料的氧化降解，延长它们的使用寿命，提高其使用价值，常常在高分子材料里加入少时能抑制或减缓高分子材料降解老化的物质，即抗氧剂。各类抗氧剂的性能如下:(1)胺类胺类抗氧剂是一类应用最早、效果最好的抗氧剂，胺类抗氧剂为芳香族仲胺的衍生物，主要有二芳基仲胺、对苯二胺、酮胺和醛胺等。
这类抗氧剂虽然抗氧效能好，但易变脂污染，因此它们多用于对制品颜色要求不高的材料中，(2)酚类酚类抗氧剂是一类不变色无污染的抗氧剂，主要用于对制品色度要求较高或浅色制品。这类抗氧剂大多数都含有受阻酚的结构，包括烷基化单酚、烷基化多酚及硫代双酚等类型，此外还有多元酚及氨基酚衍生物，(3)亚磷酸酯类亚磷酸酯是一类过氧化物分解剂，它们具有分解氢过氧化物产生结构稳定物质的作用，通常称之为辅助抗氧剂。
