随着白茶的风靡，在白茶蹿红的背后，一些不法商家为了牟取更多的利益，利用消费者心理，大摆10年或是15年老白茶字样吸引消费者，过多的宣传噱头，市场上的鱼龙混杂，本是最简单的白茶也变得不简单了，之前就有很多朋友和我说花了不少钱却买到了做旧的假白茶，茶饼和茶汤的颜色都和我们知道的白茶大相径庭。
1、白茶味道清淡，该怎么品茶？
题主所说的没有味道，应该指的是比较清淡吧。白茶尤其是新白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清中显绿，滋味清淡，口齿生香的品质特点，所以整体上新白茶的口感是偏向于清淡的。如果口感偏重一点的茶友，可以选择上了年份的老白茶，尤其是足够年份的老寿眉或者老白牡丹，口感要厚重很多，其实白茶的冲泡也是很讲究的，茶具、水质、水温、茶量、冲泡时间、冲泡手法等等都会影响白茶最终的口感。
那么如何冲泡才能喝到一杯上好白茶呢？1、投茶量，当喝茶人数少于三人时，一般投5克茶叶就足够了，过多则茶汤太浓，过少则显得过于清淡。如果人数多于三人时，则可增加50%的白茶投放量，并且缩短每泡的时间即可，2、冲泡水温。不同品种的白茶冲泡水温不同，一般区分如下：（1）、白毫银针是由单芽制成，非常细嫩，所以水温保持在85-90度左右即可，以免烫伤芽头，
（2）、白牡丹一般为一芽一二叶，水温可以高一些将茶叶冲泡开，一般保持在90-95度左右即可。（3）、贡眉、寿眉主要由茶叶制成，叶片偏大一些，具有耐冲泡的特性，需要高温才能完全泡出茶味，建议水温保持在95-100度，（4）、上了年份的老白茶冲泡时需要较高的水温，新茶可以参考以上的水温标准，存放2-3年的白茶建议使用90-95度高温冲泡，存放3年以上的建议使用95-100度高温冲泡。
3、冲泡时间，不同品种白茶冲泡时间参考如下：（1）、白毫银针：投茶5克左右，第一泡冲泡20秒出汤，后面每泡可延长5秒左右。（2）、白牡丹：投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右，（3）、贡眉、寿眉和老白茶：投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。
2、哪年的白茶最好喝？老白茶放久了味道会变吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化，说明问题之前，首先要说一个概念，即不同年份的白茶有不同叫法。从白茶制作完成开始算起，时间在一年以内的，为“新白茶”；一年至三年以内的，为“陈白茶”；时间超过三年的，为“老白茶”，随着储存时间的增长，白茶每时每刻都在发生物质转化，所以新老白茶的香气并不相同。
新茶时期，白茶刚制作完成，还带着鲜嫩的香气，比如野芦苇一般的毫香，玉兰花一般的花香，而经过多年陈化，白茶的香气从原本的鲜嫩转变为醇厚，此时的毫香变成了稻谷香，花香也更进一步，成为更加迷人的水石榕香。除此之外，还有一种比较少见的香气，药香，新白茶中的秋寿眉、冬片会带有淡淡草药香，味道像南方人在夏天喝的凉茶，清热祛火；经过一段时间陈化，陈白茶中的二级白牡丹、三级白牡丹、秋寿眉也有可能出现草药香，味道像根茎类草药，比如当归、防风、生地等。
以上只是一笑部分品类能够出现药香，而当陈化超过三年后，大多数白茶都会出现药香，有的似凉茶药香，有的似根茎类药香，这就是老白茶的魅力，至于哪年的白茶最好喝？这就是个见仁见智的问题了。喜欢喝鲜爽的，可以选择新白茶，而喜欢喝醇厚的，则更加推荐老白茶，萝卜青菜各有所爱，这个问题没有统一答案，一切还得看茶友自己的喜好。
3、老白茶有哪些功效？老白茶的味道怎么样？
白茶有其特有的毫香，滋味香浓，小时候经常听长辈们说“一年为茶，三年为药，七年为宝”，小时候我不明白，长大后凭着对白茶的兴趣和研究，知道白茶自身含有丰富的活性酶和多酚类物质，但是你们知道为什么是“一年为茶，三年为药，七年为宝”吗？“一年茶”说的是当年新白茶，白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉，香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。
