在我国，茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。我们现在煮茶不多了，但是在冬天里，围着一个路子，用铁壶煮上一壶茶，也是一个不错的消遣，比如绿茶更适用于用玻璃杯泡制，透过玻璃，可以让你体验到茶汤之色，茶叶之姿，对于想看到茶叶的沉浮飘逸是你最好的选择。
1、什么叫一壶一茶？
感谢邀请！对于茶，中国人都不会陌生，中国茶文化也算是源远流长了。茶，起源于神农，相传神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好得水，其色微黄，入口生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现，在我国，茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。
所谓一壶一茶，曾经我听一个懂茶的朋友这么说过，不同的茶就有不同的品味，用什么壶泡什么茶也是有讲究的，泡茶器具大体来说就有瓷器、陶器、玻璃、塑料等这么几种。比如绿茶更适用于用玻璃杯泡制，透过玻璃，可以让你体验到茶汤之色，茶叶之姿，对于想看到茶叶的沉浮飘逸是你最好的选择，再说红茶吧，瓷壶、紫砂壶之类就比较好，可以衬托出茶汤的红艳。
像咱们云南的普洱茶等紧压茶，选用紫砂壶，使得茶香浓郁持久，而且还能保温较长时间哦！根据茶来选择一种合适的壶是一种在美观、口感、茶品等多方面的综合追求，俗话说:“水为茶之母，壶为茶之父”。一杯好的香茗当然也就离不开对壶的选择咯！紫砂壶因为其造型精美古雅，颇受喜欢，它的优点相信用过的朋友也是有目共睹，紫砂壶里外不施釉，保持微小气孔既透气又不漏水还具有较强吸附力，一般茶具不能比，而且壶嘴小、盖严，保温性能好，泡出的茶香气更加浓郁持久。
2、如何煮好一壶茶？
中国人现在都是泡茶，殊不知，在用散茶冲泡之前，饮茶者都是煮茶，而且不说喝茶，而是吃茶，最早在唐代，那个时候没有系统的制茶方法，人们一般是直接采了叶子，煮茶而饮。唐代之后，才渐渐以干茶煮饮，陆羽被誉为“茶圣”，他的《茶经》是喝茶人的圣经。《茶经》里所说的煮茶，包括两道工序，一是烧水，一是煮茶，先说烧水。
《茶经·五之煮》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，已上水老不可食也。”大意是说，烧水的时候，当开始出现鱼眼般的气泡、微微有声时，这是第一沸；边缘像泉涌连珠时，是第二沸；到了似波浪般翻滚奔腾，是第三沸，如果再继续煮，水就过老，而不适于饮用了。再说煮茶，陆羽在《茶经》里阐释的煮茶十分讲究：在水初沸时，按水的多少加入适量的盐来调味，取出一些，试试味道，把剩下的水倒掉，不能太咸；第二沸的时候，舀出一瓢水，用竹夹在沸水中绕圈搅动，再用一种叫“则”的量器量茶末从漩涡中心投下，等到滚得像狂奔的波涛，泡沫飞溅，用舀出的那瓢水加进去止沸，从而烧制出茶叶的精华。
唐代煮茶，往往会加盐、葱、姜、桂等佐料；宋代北方少数民族地区以盐、酪椒、姜与茶同煮，南方也偶有煮茶，我们现在煮茶不多了，但是在冬天里，围着一个路子，用铁壶煮上一壶茶，也是一个不错的消遣。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
