麻辣烫之所以好吃，闻着香，关键在这三点。为什么在这里这么鲜活的栀子花端回家几天就死了呢，不是栀子花受冷落，而是栀子花放在家里很难养活，很多人在经过多次尝试后已经失去了信心，栀子花人人都喜欢，它芳香洁白，但是想养活可不容易，我这几年在花市里买了几次栀子花，但是养活的时候很少。
1、为什么栀子花这么香，反而备受冷落？
不是栀子花受冷落，而是栀子花放在家里很难养活，很多人在经过多次尝试后已经失去了信心。栀子花人人都喜欢，它芳香洁白，但是想养活可不容易，我这几年在花市里买了几次栀子花，但是养活的时候很少。头几次，看到花市里的栀子花叶子油亮，花蕾含苞欲放，香味扑鼻，真是惹人喜爱，买上一盆拿回家放阳台，就等着一朝花开艳惊四座，结果没几天叶子就黯淡无光萎靡不振，花苞开始变黄掉落，再过几天，叶子七零八落花苞掉光，就剩下几根光杆杆了，
今年春天逛花市，看到满盆含苞欲放的栀子花，我又一次按捺不住蠢蠢欲动的心买了一盆，这一次我虚心向花市老板请教：为什么在这里这么鲜活的栀子花端回家几天就死了呢？花店老板说：栀子花对环境变化很敏感，从阴凉湿润的大棚一下到了阳光充足的阳台很不适应，落叶掉花蕾是栀子花的正常应激反应，是一种自我保护机制，因为花开需要很多能量，只有花蕾掉落才能最大限度的保存体力，这样也是为以后的生存做准备。
要想栀子花活，要尽量模拟花棚的环境，营造一个温度和湿度都适宜的空间，再一个要大量给栀子花浇水，不要怕烂根，必要的时候可以把整盆花都泡在水里，在这期间不要换盆，为保存体力有必要把所有的花苞剪掉，如果实在舍不得剪花苞就适当的留几个观赏，一直等到所有的花开完以后再换盆…这次我回家以后严格按照花店老板说的给栀子花适当遮阴，每天早晚浇水，同时用喷壶在阳台空间早晚喷水，
即使这样，栀子花还是显现出了叶子耷拉花苞变黄的现象，即将张开的花蕾停止了开放，我干脆把花苞全给摘除了，在摘除的过程中我发现轻轻一碰花苞就掉了，实际上就是想留也留不住，在天气变热的那几天我找了一个盆把栀子花整盆泡在了水里，泡几个小时再拿出来晾着。渐渐的，叶子翻转耷拉的现象开始好转，叶子开始挺立越来越精神，又过了一段时间，叶子又变的深绿油亮有光泽，栀子花完全成活了，
2、麻辣烫里加入了什么调料？为什么闻着会这么香？
麻辣烫是川渝地区最有特色的传统小吃，是最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫可以称得上是麻辣火锅的前身，不同的是，麻辣烫是把肉和菜穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的高汤中，其实，麻辣烫与火锅所使用的食材是一样的，只是最大的区别就是，麻辣烫简单快捷。麻辣烫之所以好吃，闻着香，关键在这三点:浓郁香醇的高汤用心配置的香料，和锦上舔花的蘸料，
高汤的熬制麻辣烫的精髓可以说，就在汤料了，一般的麻辣烫店都会将鸡骨，猪骨，牛骨按一定比例搭配熬煮，时间一般都在四个小时以上，直到熬到肉骨酥软。注意熬高汤，为了锁住肉质的鲜美，都要冷水下锅，一次性要把水加够，不能中途在添加凉水，如果要加，也只能添加开水~猪骨500克鸡架300克肉糜100克猪皮100克姜10克葱7克水10斤肉骨冲洗干净，冷水下锅，大火煮沸，中小火熬煮，撇去浮沫，熬煮四个小时左右，直至肉骨酥软，关火，
高汤的营养价值很高，除了能用作麻辣烫底汤，用来炒菜，烹饪上也能增香不少~精心配置香料炒制酱料香料的种类繁多，有苦香，木香，和芳香区分，想要搭配出的香味恰到好处，就需要合理配置。我之前写了一篇关于麻辣烫的文章，也可以参考，1辣椒花椒葱姜蒜2冰糖豆瓣酱3草果香叶八角豆蔻桂皮油锅烧热，小火，爆香葱姜蒜，加入辣椒和花椒，香料炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油。
