麻辣鱼仔是一道口感麻辣且香味浓郁的中式菜肴,下面是一个简单的做法:材料:-鱼仔(可以使用小黄鱼、鳀鱼等小鱼)-干辣椒(剪碎或剁碎)-蒜蓉-姜末。以下是一些描述一包一包麻辣鱼仔好吃的句子:一口一个,麻辣鲜香,让人欲罢不能!每一包都充满了浓郁的鱼香味和麻辣味道,让人回味无穷。用毛毛鱼或丁香鱼处理食材:选用上等干爽小鱼仔,规格统一,去除头部和杂质,入清水浸泡约1小时,泡至鱼体发软时取出,淘洗2遍。
湖南有东江鱼渔米之湘香辣鱼仔,精选特色上等小鱼仔,依据传统工艺,结合现代化生产加工技术,辅以潜心研发的天博香精香料,经漂洗。麻辣鱼仔每百克402大卡热量。用料小鱼仔500g,白芝麻适量,生抽1勺花椒1小把,大蒜1整个,姜2大块豆豉2大勺,蚝油2勺,孜然粉适量山胡椒油适量。食材:小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、豆瓣酱
买的小鱼干一般都是腌制后,再晾干的,有咸味,把小鱼干挑去杂质。外面买的小鱼干可能在晾晒过程中有灰尘落入,把小鱼干放在清水中投洗一遍,捞出。主料:小鱼仔80克。配料:辣椒酱适量、葱半段、姜2片、蒜头瓣。做法:把小鱼仔洗干净沥干水后,准备辅料把姜蒜头拍下,切碎,再把葱切下。用清水把小鱼干洗净,沥干水分备用。
煎好的小鱼干盛出。铁锅中烧热油,放入姜片,大蒜,辣椒,葱白炒香(这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香)步骤2放入腊鲢鱼,两面稍微煎会(这个鱼在熏制后是过油了的。用料小鱼仔250克玉米油150-200看个人需求辣椒粉根据需求适量老干妈辣椒酱根据需求适量耗油一点点不要太多味白芝麻可有可无椒盐粉适量。
把准备好的辣椒干辣椒,花椒,麻椒先处理一下,把辣椒都切成辣椒碎,然后把小鱼干放在水里面,过一下水,准备好这些工作之后,可以用油加蒜末,还有花椒。用料小鱼仔250克玉米油150-200看个人需求辣椒粉根据需求适量老干妈辣椒酱根据需求适量耗油一点点不椒盐粉适量。将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用,生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝
