鱼油怎么吃正确现在鱼油口服制剂仍然属于保健品范畴,静脉用鱼油注射液属于药品范畴,鱼油口服制剂建议随餐服用或遵说明书用法用量服用,静脉注射用鱼油注射液需遵医嘱使用。新鲜的鱼油可以用来烹饪,拌凉菜,鱼油富含不饱和脂肪酸,维生素A和维生素D,对于能够调节血脂,对于疏通血管有一定的效果。
1、鱼油怎么吃?
鱼油怎么吃正确现在鱼油口服制剂仍然属于保健品范畴,静脉用鱼油注射液属于药品范畴,鱼油口服制剂建议随餐服用或遵说明书用法用量服用,静脉注射用鱼油注射液需遵医嘱使用。鱼油,尤其是深海鱼油,是从深海鱼类中提炼出来的多不饱和脂肪酸,常用于治疗高脂血症的辅助治疗,主要成分为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),
有研究表明,DHA是大脑形成、发育及思维不可缺少的物质基础,有试验研究表明,DHA有一定能帮助活化脑细胞,提高脑神经信息传送速度,改善记忆力的作用口服可以辅助预防老年痴呆症,同时可延缓衰老;DHA还是视网膜的重要组成成分,服用深海鱼油可能帮助改善视力、防治老花眼及维护视网膜。但并不是所有人都适用服用鱼油,其中肝功能或肾功能不全者、婴幼儿、鱼类过敏者、妊娠期及哺乳期女性、接受抗凝治疗的患者等人群慎用或禁用,
2、新鲜的鱼油怎么吃最好?家里杀的新鲜鱼有很多鱼油,应该怎么吃?
新鲜的鱼油可以用来烹饪,拌凉菜。鱼油富含不饱和脂肪酸,维生素A和维生素D,对于能够调节血脂,对于疏通血管有一定的效果,那么炸出鱼油关键要注意不要长时间高温炸油,因为温度过高容易使得油脂中的营养被氧化,大大减少了食用的功效。炸鱼油最好先适当将鱼的脂肪风干或是晒干一点,不然水分过高的话炸油要比较长的时间才能将水分蒸发掉,从组织中逼出油来,
温度长时间过高营养物质的损耗越多。自己炸取的鱼油不好储存,因为没有精炼,油中含有一定的水分和杂质,最好尽快食用避免质变,鱼油榨好后已经是熟的了,所以可以做凉拌菜,因为不在加热能最大程度保留住营养。如果是炒菜的话,可以先用少量其他烹饪用油翻炒菜品,菜品炒熟后调好味道,熄火,加入适量鱼油伴一下,快速起锅,
要主意的是鱼本身有腥味,高温炸鱼油时鱼中的三甲胺溶解到油脂中既影响口感有不利健康,所以可以用一些方法来改善这一问题:鱼油榨好即将起锅时,可以放入一些葱花,生姜,打蒜,花椒,炸出香味后可以去除部分腥味。然后熄火,放一把面粉到油中,面粉受热会慢慢糊化逐渐沉淀,这样可以吸附溶解在油脂当中的三甲胺进而去除掉大部分腥味。