油菜花蜜不算优质蜂蜜，但也是有营养价值的。刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体，颜色越浅越好，一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。
1、油菜花蜂蜜好吗？
油菜花蜜不算优质蜂蜜，但也是有营养价值的。一来油菜花蜜味道不怎么样，有一种浓郁的气味，有人喜欢，有人不喜欢，但久置后味道变淡消失，影响不会大。二是油菜花产子春天多雨的季节，一般中南部才有，气温多变，潮湿多雨。所以产出来蜂蜜成熟度不够，难以产出成熟蜜的，能产出成熟蜜跟气候也有很大关系的，不会都是养蜂人的错。
三，油菜蜜易结晶，易发酵，气温在20℃以下，油菜蜜就是奶油样的结晶状态，这会让很多人奇怪。温度稍高，油菜蜜融化，又会发酵起泡沫，这让人担心变质。可是融化气泡的蜜不会都是坏掉了，需要品尝化验才知道的，油菜蜜是浅色蜂蜜的代表，未结晶时是淡淡的琥珀色，结晶后是白白的奶油状。营养元素也是很多的，就算水分多点，也不过是百分之一二，
2、又到了酿油菜蜜的季节，纯正的油菜蜜是怎样的呢？
油菜蜜呈浅琥珀色，略混浊极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。具有油菜花香味，食味甜润，常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状。且油菜蜜可舒缓血管，对血管堵塞有一定功效，油菜蜜对于女性来说也是款非常不错的蜂蜜，可以起到补血的作用。男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一样是好处多多，只要坚持服用，必有效果，
油菜蜂蜜一般产于每年的三、四月左右。刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体，颜色越浅越好，一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。
