纯手工阿胶糕怎么做？阿胶糕的制作方法招代理

纯手工阿胶糕怎么做？阿胶糕的制作方法招代理

纯手工阿胶糕，招收徒弟，0加盟费，0代理费，欢迎宝妈，白领，大学生，想创业的朋友加盟我们，师傅亲自教你熬制阿胶糕，代理我们你可以学会一门技术的同时拥有一份事业，健康产业发展趋势长远。我的朋友圈会分享我的生活和我家的阿胶糕制作流程，以及阿胶糕相关知识。 当然你有问题也可以问我哦，我相信我们会成为好朋友的！ 微信: qq1098486827

纯手工阿胶糕怎么做

 

生完二娃后发现自己经量越来越少，而且经常乏力，睡眠质量不好，脸色蜡黄，手指上的小月亮基本没了，看了中医，说是气血不足。为了自己的身体，自己学做阿胶糕。下面我就跟大家分享下我做阿胶膏的方法哈

 

备料:

 

东阿阿胶250克，即墨黄酒500ml，黑芝麻(需炒熟)250克，核桃仁(需炒熟)250克，红枣(需炒熟)250克，宁夏枸杞250克，多晶冰糖200克，砂锅一个。

 

制作纯手工阿胶的流程：

 

步骤1：

 

选阿胶，目前市面上阿胶的品牌很多，有些用马皮猪皮熬制，买到劣质的胶，不仅对身体不好反而有害，所以选阿胶还是选择比较靠谱点的，我用的是东阿阿胶，其实福牌的阿胶也还可以，但是我试过，福牌同样250克的胶熬出来的胶的量明显没有东阿出胶率高，所以一分价钱一分货。好的胶边缘透明，胶硬而且脆。

 

步骤2，

 

把阿胶和冰糖捣碎，放入砂锅中，倒入500ml即墨黄酒，盖上盖子，烊化48小时。我图片上的只是自己手弄成两半来烊化，发现还是把阿胶打粉要烊化的好一点，块太大烊化没那么充分的。为什么要选用砂锅，因为砂锅是陶土烧制的，土承载万物，对身体有好处，而且砂锅化学性质稳定，温度恒定，不容易与药物发生化学反应。我们熬中药都要用砂锅熬制就是这个道理的。

 

步骤3，

 

48小时后，把红枣去核，一个红枣剪成4瓣的大小，然后放入锅中小火炒5到8分即可。核桃仁也是一个分成4瓣的大小，放入锅中小火炒5到8分钟。黑芝麻同理炒熟，枸杞不用炒熟的。炒熟是因为炒熟炒干去水，存放时间比较久。而且生红枣比较甜腻，炒过后外脆内软，没那么甜腻，也比较容易消化。

 

步骤4（

 

准备熬胶，将烊化好的阿胶小火熬制，大约30分钟，阿胶熬制过程中一定要边熬边搅拌，避免糊锅，看到阿胶有挂旗的样子即可关火，将炒好的红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，按顺序放入砂锅中，每次放料后都要搅拌均匀后再放下一种料，放料的顺序一定要按照由大到小的顺序，最后放黑芝麻，避免糊锅。

 

步骤5

 

将熬好的料倒入托盘中，托盘最好下面铺上保鲜膜，再刷上一层麻油，再倒料到托盘中(刷油是避免取模的时候黏连到托盘)，上面再放一层保鲜膜，铺好后用黄酒瓶子料压实压平，放凉后放入冰箱冷藏室，待定型后，取出切块，放去冷冻室，吃的时候取出放至常温即可实用。

 

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