家庭自制阿胶糕的做法，纯手工阿胶糕怎么加盟
发布时间:2019-03-15 来源:未知 发布者:会员发布
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家庭自制阿胶糕的做法，纯手工阿胶糕怎么加盟
纯手工阿胶糕，招收徒弟，0加盟费，0代理费，欢迎宝妈，白领，大学生，想创业的朋友加盟我们，师傅亲自教你熬制阿胶糕，加盟我们你可以学会一门技术的同时拥有一份事业，健康产业发展趋势长远。我的朋友圈会分享我的生活和我家的阿胶糕制作流程，以及阿胶糕相关知识。 当然你有问题也可以问我哦，我相信我们会成为好朋友的！ 微信: qq1098486827
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家庭自制阿胶糕的做法
材料：
材料：
阿胶250g（敲碎）
敲碎颗粒越小，饧化的时间越短，如果是自己在家敲的话，可以拿刀背。还有些中医药馆是可以免费帮忙磨粉，如果是粉状的话，只要回家静泡3～5分钟。
黄酒500ml
恒顺牌陈酿黄酒刚好一瓶就是500ml，饧化用250ml也就是一半，后一半是阿胶下锅熬制的时候添加。
黑芝麻200g（炒）
可以买熟芝麻，如果买不到的话，回家热锅翻炒下，至于炒到什么程度，看心情。或者烤箱叮一下下，至于叮到什么时候，我也没有试过，我觉得烤箱是个很难把控的电器。
桂圆66g（去核）
建议买带壳的，自己剥，味香些。实在懒的出翔，可以买现成的桂圆肉。
冰糖220g（敲碎）同样是用刀背
如果是有糖尿病或者是有妊娠糖尿病的孕妈们，可以使用木糖醇。
记得一定是冰糖，不是白砂糖，这个挂旗的最关键之处，再熬制阿胶放入冰糖途中，可以试一试甜味，根据自己的口好，加入冰糖。
红枣220g（去核）
一定要买无核红枣，不然你取枣核的时候，核尖会痛到*都心痛。
枸杞50g
选大粒的，不用泡发什么的。
核桃仁220g（炒）
热锅翻炒，即可。和芝麻意思一样
花生油一勺或者橄榄油
就是为了更好的脱模
需要厨具：
1、不粘锅（一定要不粘锅，或者玻璃锅，不然会粘的你怀疑人生）
2、有盖子的容器（饧化阿胶，防止黄酒酒精快速挥发）
3、木铲（我家没有，还是拿了普通铲）
4、阿胶糕的模具
5、小小擀面杖（买模具的时候送的）
完美步骤演绎：
哈哈哈哈吧哈哈哈哈哈
过程中一定要不停的翻炒搅拌，很重要。
首先拿出盛放阿胶糕的模具“看图”。均匀的涂上花生油。是为了后面更好的脱模。反正只要什么好脱模的都用上。
1、阿胶敲碎，倒入250ml（半瓶黄酒）
饧化24个小时（只要阿胶化了即可）
…
准备制作
2、饧化后的阿胶，在叫入剩余的250ml黄酒，搅拌均匀。
3、 首先小火倒入阿胶，要不停的搅拌完全均匀了后。
然后开中火不停的搅拌，熬至阿胶滚开后，加入冰糖，还是图片上的话，在熬制的过程，可以按照自己的甜度喜好，加入冰糖。
小火熬制冰糖融化后转中火，熬制挂旗记得要不停的搅拌。
挂旗后转小火加入
4、核桃仁
红枣
桂圆
枸杞
这4种，先放什么都可以，只是炒均匀一样后，再放下一样。
这一步步最好，找家里的男丁，因为太粘稠了，要在保证搅拌均匀的情况下，不停的翻炒炒炒炒炒…
5
芝麻一定要最后放
分三次放
每一次都只要搅拌均匀后，再次添加。
6倒入涂抹的磨具上，我总觉得直接倒在模具上不靠谱，所以我是在吸油纸上抹了花生油。
一定要涂抹花生油，不然真的会黏得到处都是。
7、趁热，用涂抹了花生油的擀面杖，压实，压平。
8、冷却30分钟后，冰箱冷冻一小时。
很多人选择冷藏一晚，我没有这个耐心。
9、取出，按照自己喜好切片。
10、装盒
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