湿面条怎么保存不会沾,怎么有效的保存湿面条
湿面条制作完成后，需要马上撒上薄薄的一层玉米淀粉，防止渗出水分，进一步将湿面条固化，其次，让湿面条之间有细微的缝隙，自然不会粘连了。添加的水少，意味着成品湿面条水分渗出率变慢了，自然不会很快粘连了，下面条的时候放少许盐，目地是为了让面条更有弹性更加劲道，而且不沾连。1、怎么有效的保存湿面条？湿水面宜置于冰箱冷冻室，需注意，取用时宜先用电风扇吹；民间一般先将水面盘成一个个小把子，每把约2两，置于竹筛子或者竹藤扁子晒干，备用。目前，可以合法使用的有复配食品添加剂筋力源，采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等...
更新时间：2023-01-15标签： 面条保存湿面条怎么保存不会沾 全文阅读