豆子为什么会发酵,用豆子发酵的水浇花后
煮熟之后，蛋白质和纤维都会变性伸展，发酵效率就会高得多。它们会影响我们消化吸收，也能对发酵过程产生不利影响，黄豆可以通过发酵做成豆豉、纳豆等多种发酵食品，不仅风味独特，而且更有助于人体吸收，不同的细菌和霉菌发酵的结果不同，有的“杂菌”会产生不好的风味，有的甚至会产生毒素。1、黄豆为什么要煮熟再发酵？黄豆可以通过发酵做成豆豉、纳豆等多种发酵食品，不仅风味独特，而且更有助于人体吸收。在制作过程中，都是先把黄豆煮熟，再进行后面的操作，煮熟有几种作用：1、灭菌。我们所处的环境中可能存在着各种各样的细菌和霉菌，在适...
更新时间：2023-01-02标签： 豆子发酵水浇花豆子为什么会发酵 全文阅读